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Tue, Jun 23
Reunión de Zoom
Estándares del aceite de oliva
¿Qué analizar en un aove? ¿Cómo y cuándo hacerlo? ¿Es necesario restringir los estándares? Conversamos sobre parámetros químicos y su evolución en los aceites de oliva, junto a Carlos Machado, director de Agbiolab y presidente del California Olive Oil Council (COOC).
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