El modelo portugués
mar, 14 jul
|Reunión de Zoom
Rodrigo Sotomayor nos llevará al olivar portugués, para descubrir sus similitudes con Chile, y cómo han integrado el cultivo superintensivo en ese país de tradición milenaria, mientras que Ana Carrilho nos hablará de sus variedades más tradicionales y las características de sus aceites.
Horario y ubicación
14 jul 2020, 3:00 p. m. – 4:00 p. m. CLT
Reunión de Zoom
Invitados
Acerca del evento
Portugal tiene varias similitudes con Chile en relación al cultivo del olivo. Igual que acá, el superintensivo u olivar en seto ha logrado imponerse, y ya son miles las hectáreas en producción bajo este sistema. El agrónomo chileno, Rodrigo Sotomayor, nos contarán cómo ha sido el proceso de incorporar estas nuevas prácticas en una industria tradicional, y todos los desafíos que se presentan en el olivar portugués, mientras que la experta catadora Ana Carrihlo, nos contará acerca de las características de sus aceites, variedades y tipicidad regional.
¡Los esperamos!
Alicia Moya y Carola Dümmer, autoras de Guía Oliva